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Muscoli esausti? La soluzione è nel succo di pomodoro

Muscoli esausti dopo l’attività fisica? Il miglior recupero si può ottenere bevendo succo di pomodoro. Dalle pagine della rivista Food and Chemical Toxicology arriva la spiegazione delle potenzialità del particolare succo: il segreto sarebbe tutto nella presenza del licopene, una potente sostanza antiossidante presente nell’ortaggio, in grado di ridurre i danni muscolari provocati dallo stress ossidativo dovuto all’intenso esercizio. Non solo: il succo di pomodoro sarebbe anche capace di riportare nella norma i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo al recupero muscolare.

I ricercatori del General Chemical State Laboratory of Greece di Atene, coordinati da Christina Tsitsimpikou, hanno esaminato per due mesi i danni muscolari e il recupero muscolare di 15 atleti. Divisi in due gruppi, i partecipanti dovevano bere succo di pomodoro oppure un “classico” sport drink durante e dopo gli allenamenti: gli studiosi hanno così dimostrato che solo negli atleti che avevano bevuto il succo erano rientrati nella norma i livelli di due marcatori molecolari indici del danno muscolare, e che negli stessi atleti risultavano ridotti anche i livelli di omocisteina e di proteina c-reattiva, due indicatori di rischio cardiovascolare. Al contrario, gli atleti che avevano consumato le bevande sportive non avevano ottenuto gli stessi benefici. La scoperta, spiegano i ricercatori, potrebbe portare alla produzione di sport drink specifici per il recupero muscolare.

08 aprile 2013
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pomodoro - muscoli - antiossidante

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