Numero risultati: 62
  • Fao, lotta agli sprechi alimentari per migliorare l'accesso al cibo sano

    Ridurre gli sprechi alimentari potrebbe migliorare l'accesso al cibo nutriente e sano. Lo sostiene il rapporto “Preventing nutrient loss and waste across the food system: Policy actions for high-quality diets”, preparato dal Global Panel on...

    15-11-2018
  • Fao: 20 azioni per trasformare settore agricolo e alimentare

    L'agricoltura sostenibile può aiutare a sconfiggere la fame e la povertà. Lo sostiene l’Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (Fao), che ha pubblicato 20 azioni dirette a trasformare il settore agricolo e...

    28-06-2018
  • Mangimi e sviluppo

    All’altezza della Guinea equatoriale e del Gabon l’aereo inizia la discesa verso PointeNoire, nel Congo francese. C’è ancora luce e colpisce, come già altre volte e per altre zone di questo immenso continente, la selvaggia...

    02-06-2018
  • Obiettivo 2025: la strategia italiana sull'alimentazione

    Presentati i passi compiuti e gli obiettivi da perseguire all’interno della strategia italiana in materia di alimentazione prevista per il decennio 2016-2025. Gli interventi realizzati e che dovranno essere adottati dal Ministero della Salute in materia di...

    05-05-2018
  • Carne rossa, un focus sulle specificità di un alimento sano e sicuro

    Dalle tavole degli italiani al banco degli imputati. Negli ultimi anni, da più parti, si è cominciato a puntare il dito contro la carne rossa evidenziando i possibili rischi per la salute associati al suo consumo. In difesa di questo e di altri...

    18-02-2018
  • Luca Bianchi (Mipaaf): “Carne rossa, 2017 anno di svolta in positivo. Iniziativa del portale risposta concreta contro il dilagare delle fake news su questioni alimentari”

    Dottor Bianchi che momento sta attraversando la filiera della carne italiana?Possiamo definire, per quanto riguarda la carne rossa, il 2017 come l’anno del “giro di boa”. Il 2017 ha segnato finalmente l’arresto della caduta dei consumi...

    18-02-2018
  • Calabrese: “I nutrienti della carne perno essenziale dell'alimentazione umana”

    1) Qual è l'importanza della carne nella dieta? I benefici nutrizionali della carne derivano dalle proteine ad alto valore biologico, molto simili a quelle umane e quindi perfettamente utilizzabili dall’organismo per soddisfare i vari processi...

    15-02-2018
  • Efsa: necessario promuovere approccio globale alla sicurezza alimentare

    Le sfide mondiali richiedono soluzioni globali: per salvaguardare la sicurezza alimentare è quindi necessario promuovere un approccio internazionale. Lo ha affermato l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) durante una visita in Cina,...

    05-12-2017
  • Ifif e Fao, accordo strategico sull'alimentazione animale

    La Fao e l'Ifif, la Federazione internazionale delle industrie mangimistiche, continueranno a lavorare insieme per garantire la sicurezza e l'efficienza della produzione alimentare animale. La partnership tra le due organizzazioni internazionali esce rafforzata...

    30-10-2017
  • La disponibilità nazionale di carni nel 2016

    Tradizionalmente nei primi mesi di ciascun anno l’Istituto nazionale di statistica (ISTAT) diffonde i risultati dell’indagine campionaria sulle consistenze animali (bovini, bufalini, suini, ovini, caprini e suini riferiti al mese di dicembre...

    05-06-2017
  • Un tavolo della filiera zootecnica è possibile: l’esempio di un’esperienza virtuosa

    I continui attacchi al settore della carne, provenienti da più parti sugli organi di informazione, hanno indotto la filiera a creare un Tavolo di lavoro per elaborare posizioni comuni da sostenere presso le Istituzioni di riferimento e per stabilire...

    22-05-2017
  • Quinoa, studio del genoma potrebbe aiutare a soddisfare domanda di cibo

    Studiare il Dna della quinoa potrebbe aiutare a sfamare la crescente domanda di cibo che proviene dalla popolazione mondiale. Il motivo? Questa pianta è capace di prosperare in condizioni difficili e cresce bene anche se l'acqua a disposizione scarseggia....

    10-02-2017
  • Alimenti Gm, sicuri come quelli tradizionali

    Gli alimenti che contengono ingredienti geneticamente modificati sono sicuri come quelli tradizionali. Lo ha dichiarato allo Springfield News-Leader, quotidiano del gruppo Usa Today, Timothy Griffin, docente della Tufts’ Friedman school of nutrition...

    28-10-2016
  • L’asse dieta-microbiota-salute umana: come gli alimenti possono influenzare questo equilibrio

    Nel numero di novembre-dicembre di questa Rivista il prof. Marco Gobbetti ha introdotto il tema del microbiota umano e dell’importanza che questo ecosistema ha nella funzione digestiva dell’ospite. Approfondiamo questo importantissimo argomento con...

    19-07-2016
  • Ogm, sicuri per il consumo umano

    Gli alimenti prodotti con ingredienti geneticamente modificati sono sicuri per il consumo umano. Non presentano, infatti, differenze rispetto a quelli realizzati con i metodi tradizionali. Ad affermarlo, in uno studio descritto sulla rivista britannica The...

    23-05-2016
  • Assalzoo, Gruppo Giovani imprenditori: Comunichi@mo la filiera zootecnia

    Un incontro con ricercatori, imprenditori, esperti del settore distributivo e amministratori con l’obiettivo comune di promuovere le eccellenze della filiera zootecnica, troppo spesso vittima di pregiudizi mediatici costruiti su falsi miti. È questo...

    04-04-2016
  • Alimentazione, svelate le tendenze dei consumatori per il 2016

    Nuovi sapori e adattabilità: sono queste le richieste cui le industrie del settore alimentare dovranno saper rispondere. A predirlo è NPD, company specializzata nella ricerca di mercato sui consumatori. La prima richiesta può essere...

    15-02-2016
  • Il microbiota gastrointestinale dell’uomo

    Intervista di Giuseppe Pulina a Marco Gobbetti, professore ordinario di Microbiologia Agraria presso il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti, Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Cosa è il microbiota? È...

    25-01-2016
  • Fao: corretto uso delle risorse genetiche fondamentale per affrontare cambiamenti climatici

    Per fronteggiare i cambiamento climatici, i paesi dovrebbero imparare a conservare meglio e a usare in modo più sostenibile le risorse genetiche per l'alimentazione e l'agricoltura. Per aiutarli a svolgere questo compito, la Fao (Organizzazione delle...

    30-11-2015
  • Stress da rientro a scuola: il pollo aiuta a combatterlo

    Lo “stress da rientro” non interessa soltanto gli adulti: colpisce anche uno studente su due al ritorno dalle vacanze estive. Mangiare il pollo, tuttavia, aiuta a combatterlo. Un'alimentazione bilanciata, infatti, costituita da carni bianche, pesce,...

    18-09-2015
  • L’insetto nel piatto

     Le motivazioni che hanno indotto gli organizzatori dell’evento a esplorare e affrontare questo tema, trovano fondamento nel fatto che nel 2030 dovranno essere nutrite 9 miliardi di persone, assieme ai miliardi di animali allevati annualmente per...

    19-01-2015
  • Più latte prima dello svezzamento? Non serve

    Raddoppiare la razione quotidiana di latte nell'alimentazione delle vitelle migliora la crescita degli animali nei primi 3 mesi di vita, dopo i quali non produce però più un vantaggio significativo. A svelarlo è uno studio condotto...

    16-01-2015
  • Il Brasile e gli altri: ecco i Paesi che hanno sradicato la fame

    Tredici paesi oggi hanno guadagnato il riconoscimento della FAO per il progresso eccezionale fatto nella lotta contro la fame, un risultato che implica il raggiungimento degli obiettivi internazionali in anticipo rispetto della scadenza stabilita del 2015....

    03-12-2014
  • Insetti e alimentazione, una tre-giorni di dibattito a Milano

    Adeguare la legislazione e promuovere la ricerca. Tra le sfide per il futuro si impone quella di trovare nuove soluzioni alla crescita sostenibile e ai fabbisogni nutrizionali della popolazione mondiale. Se ne parlerà a Milano in tre giorni di convegno...

    09-10-2014
  • Lotta allo spreco al cibo: “Troppi errori di strategia politica”

    “Oggi il tema dello spreco del cibo è un problema di strategia politica che manca, di errori politici e anche di una perversa costruzione dei prezzi del cibo”. È quanto ha affermato il viceministro delle Politiche Agricole Andrea...

    06-06-2014