Mangimi&Alimenti

Numero risultati: 194

Spesa alimentare, in aumento nel primo semestre 2018

Nel primo semestre del 2018 la spesa per consumi alimentari in Italia è cresciuta dell'1% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Lo rivela il rapporto “I consumi domestici delle famiglie italiane” pubblicato da Ismea (Istituto di...
13-10-2018
Commodities alimentari, a settembre quotazioni in calo

A settembre i prezzi delle materie prime alimentari sono diminuiti, soprattutto a causa dell’aumento delle scorte dei cereali di base. Ma sono diminuiti anche i listini dei prodotti lattiero-caseari e degli oli vegetali. Lo comunica l’Organizzazione...
12-10-2018
Il comparto carni in Italia: bilancio del 1° quadrimestre 2018

La recente disponibilità da parte dell'Istat dei risultati riferiti al 1° quadrimestre 2018 sulle macellazioni a carni bianche e rosse, nonché sul commercio estero di carni e animali vivi, consente di tracciare un primo bilancio parziale e...
06-10-2018
Materie prime alimentari, prezzi stabili in agosto

Nel mese di agosto i prezzi delle materie prime alimentari sono rimasti stabili: l’aumento dei listini dei cereali è stato compensato dal calo delle quotazioni di prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zuccheri. Lo comunica l’Organizzazione...
14-09-2018
Commodities alimentari, flessione dei prezzi a luglio

A luglio i prezzi di tutte le materie prime alimentari sono scesi. Il calo più evidente lo hanno registrato le quotazioni dei prodotti lattiero-caseari e dello zucchero, ma sono diminuiti anche quelli di carne, cereali e oli vegetali. Lo evidenzia...
05-09-2018
La qualità della carne in rapporto alla filiera di produzione: l’importanza della fase di produzione primaria

PremessaLa qualità della carne è un concetto multifattoriale che prende in considerazione aspetti tangibili e intangibili, caratteristiche intrinseche ed estrinseche del prodotto e che può mutare nel tempo e nello spazio. Tra le...
03-09-2018
Bilancio sulla disponibilità di carni in Italia nel 2017

La recente diffusione Istat dei risultati sul commercio estero di carni e animali vivi, dell’indagine campionaria sulle consistenze animali (bovini, bufalini, suini, ovini, caprini e suini) riferiti al mese di dicembre 2017, nonché i dati per lo...
11-07-2018
Indice Fao, prezzi in calo per le materia prime alimentari

A giugno i prezzi internazionali delle materie prime alimentari sono diminuiti per la prima volta nel 2018, nonostante si preveda una riduzione della produzione globale. Secondo l’Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (Fao)...
08-07-2018
Suini, mercato in crescita nel 2018

La costante crescita dell'economia mondiale alimenta la domanda di carne suina in molti Paesi, mentre i prezzi relativamente bassi dei mangimi continuano a garantire i margini dei produttori. Lo evidenzia il rapporto: “Tendenze Suino” pubblicato da...
23-06-2018
Consumi alimentari, nei primi tre mesi del 2018 +5% per la carne. Boom delle uova

Più carne, pesce e uova nelle case degli italiani. A fronte di un aumento generale dell'1,4% della spesa alimentare nel primo trimestre del 2018, i prodotti proteici fanno segnare incrementi maggiori. Per le uova è un vero e proprio boom con un...
02-06-2018
Carne, continuano a crescere i consumi in Italia

La crisi dei consumi di carne bovina sembra andare verso la risoluzione. Dopo i risultati incoraggianti della fine dello scorso anno, i primi tre mesi del 2018 confermano il buon andamento. Lo riferisce l'Ismea, l'Istituto di Servizi per il mercato agricolo...
20-05-2018
Carne, in Europa produzione stabile

La stabilità ha caratterizzato il mercato della carne bovina in Europa. Nel 2017 – come rilevato dall'Ismea, l'Istituto di Servizi per il mercato agricolo alimentare – il livello di produzione è lievemente sceso dello 0,4%. Tuttavia i...
18-05-2018
Indice Fao, materie prime alimentari: lieve aumento dei prezzi in aprile

Nel mese di aprile i prezzi delle materie prime alimentari sono aumentati leggermente. Le quotazioni dei cereali e dei prodotti lattiero-caseari hanno continuato a salire, mentre quelle dello zucchero a diminuire. Lo evidenzia l’Organizzazione per...
06-05-2018
Carne di vitello: nel 2017 consumi domestici in ripresa

Dopo 5 anni di flessioni, nel 2017 i consumi di carne fresca di vitello sono cresciuti del 2,3% in termini di spesa e dell’1,5% in termini di volumi. Lo evidenzia il rapporto: “Carni di vitello 2017 - Tendenze e dinamiche recenti dei consumi del...
22-04-2018
Materie prime alimentari, prezzi in crescita anche a marzo

I prezzi delle materie prime alimentari sono aumentati per il secondo mese consecutivo, grazie al forte incremento delle quotazioni di cereali e latticini. Lo comunica l’Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (Fao),...
15-04-2018
Alcuni indicatori della disponibilità di carni in Italia nel 2017

I recenti risultati Istat dell’indagine campionaria sulle consistenze di bovini, bufalini e suini riferiti al mese di giugno 2017, e la contemporanea disponibilità di dati mensili sulle macellazioni, nonché sul commercio estero di carni e...
08-04-2018
Materie prime alimentari, rialzo dei prezzi a febbraio

A febbraio le quotazioni delle materie prime alimentari sono cresciute dell'1,1% rispetto a gennaio. L'aumento dei prezzi dei cereali e dei prodotti lattiero-caseari ha, infatti, più che compensato la flessione dei listini degli oli vegetali e dello...
11-03-2018
Consumi alimentari, nel 2017 registrata crescita del 3,2%

Nel 2017 i consumi alimentari delle famiglie italiane sono cresciuti del 3,2% rispetto all'anno precedente. È quanto emerge dal rapporto “Consumi alimentari - I consumi domestici delle famiglie italiane” pubblicato da Ismea (Istituto di...
04-03-2018
Carnerossa.info, un esempio di cooperazione di filiera da sostenere con coraggio

Spesso si parla della necessità di una maggiore collaborazione di filiera. E spesso lo si fa con tono quasi rassegnato, indicando sempre le iniziative che non sono andate a buon fine, le contrapposizioni di ruolo o la difficoltà di dialogo. Ma non...
26-02-2018
Carne rossa, un focus sulle specificità di un alimento sano e sicuro

Dalle tavole degli italiani al banco degli imputati. Negli ultimi anni, da più parti, si è cominciato a puntare il dito contro la carne rossa evidenziando i possibili rischi per la salute associati al suo consumo. In difesa di questo e di altri...
18-02-2018
Luca Bianchi (Mipaaf): “Carne rossa, 2017 anno di svolta in positivo. Iniziativa del portale risposta concreta contro il dilagare delle fake news su questioni alimentari”

Dottor Bianchi che momento sta attraversando la filiera della carne italiana?Possiamo definire, per quanto riguarda la carne rossa, il 2017 come l’anno del “giro di boa”. Il 2017 ha segnato finalmente l’arresto della caduta dei consumi...
18-02-2018
Calabrese: “I nutrienti della carne perno essenziale dell'alimentazione umana”

1) Qual è l'importanza della carne nella dieta? I benefici nutrizionali della carne derivano dalle proteine ad alto valore biologico, molto simili a quelle umane e quindi perfettamente utilizzabili dall’organismo per soddisfare i vari processi...
15-02-2018
Maria Caramelli (IZSTO): “Carni rosse, filiera garantita in ogni suo step produttivo. Italia, prima della classe nei controlli addizionali”

Direttrice Caramelli, da molti anni la filiera delle carni rosse è al centro dell’attenzione da parte dell’opinione pubblica. E le istituzioni hanno risposto a ciò con un rafforzamento delle catene di controllo. Come si configura a oggi...
15-02-2018
Agostino Macrì: “Le nuove esigenze alimentari figlie di informazioni distorte”

Professor Macrì, la filiera delle carni rosse da anni vive sotto i riflettori dell’opinione pubblica. Da cosa si motiva, secondo lei, tanta attenzione?I primi problemi sono sorti a seguito della comparsa della BSE (mucca pazza). Anche se i gravi...
14-02-2018
Carne bovina, trend positivo per il comparto nel 2017

Nel 2017 il mercato delle carni bovine ha registrato un trend positivo che dovrebbe persistere anche nei prossimi mesi. Lo suggerisce il rapporto “Tendenze - Bovino da carne” pubblicato da Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo...
02-02-2018